Ребрышки ягненка в китайских специях

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ребрышки ягненка в китайских специях». Попробуйте обязательно

Рецепт «Ребрышки ягненка в китайских специях» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 105 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Чеснок, Ребра ягненка, Перец чили, Тертый корень имбиря, Соевый соус , Бальзамический уксус, Растительное масло, Кунжутные семечки , Китайские пряности «Пять специй», Листья кинзы.

Ингредиенты:

• Чеснок - 2 зуб.
• Ребра ягненка - 700 г.
• Перец чили - 1 шт.
• Тертый корень имбиря - 1 ч.л.
• Соевый соус - 3 ст.л.
• Бальзамический уксус - 1 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Кунжутные семечки - 1 ст.л.
• Китайские пряности «Пять специй» - на кончике ножа
• Листья кинзы -  по вкусу

Инструкции

1. Ребра промыть, срезать жир и засохшее края, если есть.
2. Нарезать на сегменты по одному ребрышку.
3. Приготовить маринад из: тертого имбиря и чеснока, измельченного в ступке перца (чтобы было менее остро, нужно вынуть семена), уксуса, соевого соуса и специй.
4. Мариновать около одного часа.
5. В вок налить масло, переложить ребра, слегка обжарить на сильном огне, залить кипятком так, чтобы мясо было полностью покрыто, но не более.
6. Накрыть вок крышкой, уменьшить огонь и тушить до тем пор, пока вода не выкипит, примерно около 30 минут.
7. Когда жидкость испарится, снять крышку, прибавить огонь и обжарить ребрышки до поджаристого цвета.
8. Выложить на тарелку, посыпать кунжутом и листьями кинзы.