Бюргерская тушеная капуста с сосисками и розмарином

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Бюргерская тушеная капуста с сосисками и розмарином». Попробуйте обязательно

Рецепт «Бюргерская тушеная капуста с сосисками и розмарином» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Копченые сосиски, Лук, Квашеная капуста, Чеснок, Свежий розмарин , Утиный жир, Растительное масло .

Ингредиенты:

• Копченые сосиски - 600 г.
• Лук - 1 головка
• Квашеная капуста - 1 кг.
• Чеснок - 3 зуб.
• Свежий розмарин - 2 стебля
• Утиный жир - 2 ст.л.
• Растительное масло - 4 ст.л.

Инструкции

1. Мелко нарезать очищенный чеснок.
2. Лук нарезать четверть-кольцами. В разогретую с растительным маслом глубокую сковородку положить лук и чеснок и 1–2 минуты пассеровать до мягкости.
3. Капусту выложить на доску и грубо несколько раз нарезать ножом с расстоянием 4–5 см (потому, что, как правило, она нашинкована длинными «нитками») и положить в сковородку, перемешать.
4. Добавить утиный жир, перемешать и тушить капусту под крышкой. Если жир был заморожен, то положите его сверху, закройте крышкой и подождите, пока он не растает, потом перемешайте. Тушить капусту минут 20 на маленьком огне, периодически помешивая. Когда на сковородке становится сухо, добавлять чуть горячей воды, чтобы не заливать маслом.
5. Тем временем, нарезать сосиски кружочками.
6. У розмарина отделить листики от стеблей и мелко нарезать.
7. Добавить сосиски и розмарин в капусту и продолжать тушить еще минут 40 (в общей сложности капуста должна тушиться час — не меньше, до уверенного золотисто-коричневого цвета). Подать сразу на стол.