Салат Жар-птица опятами и курицей

Гости будут в восторге от вкусного и оригинально украшенного салата!
Салат «Жар-птица» - достойное украшение праздничного стола. Очень вкусный мясной салат с маринованными опятами. Готовится просто и быстро, чуть больше времени уйдет на украшение салата, так как нужно будет вырезать мелкие детали. Но усилия стоят того! Такой салат не затеряется на столе среди других блюд. Приготовьте, останетесь довольны и вы, и те кто его попробует.

Рецепт «Салат Жар-птица опятами и курицей» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Куриная грудка (филе), Опята, Картофель зрелый, Морковь, Лук репчатый , Майонез, Соевый соус, Морковь , Гранат, Оливки, Огурцы свежие, Сыр «российский», Зелень укропа.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (филе) - 300 г.
• Опята - 200 г.
• Картофель зрелый - 300 г.
• Морковь - 200 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Майонез - 5 ст. л.
• Соевый соус -  по вкусу
• Морковь - 1 шт.
• Гранат - 1 шт.
• Оливки - 3 шт.
• Огурцы свежие - 1 шт.
• Сыр «российский» - 50 г.
• Зелень укропа - 1 по вкусу

Инструкции

1. Ингредиенты.
2. Заранее отваренное куриное филе мелко нарезаем и заправляем соевым соусом. Если вам не нравится соевый соус, можете просто слегка пропитать маринадом от опят.
3. Отваренный картофель нарезаем кубиками.
4. Сырую морковь натираем на терке с большими отверстиями.
5. Маринованные опята промываем водой.
6. Если опята мелкие, можно не нарезать. Если попадаются опята с длинными ножками, то нужно будет нарезать.
7. Небольшую луковицу нарезаем кольцами или полукольцами. Если луковица горчит, обдайте ее кипятком и промойте холодной водой.
8. Все нарезанные ингредиенты смешиваем, добавив 2 ст.л. майонеза.
9. Хорошо перемешиваем и разравниваем ложкой поверхность.
10. Теперь смазываем салат оставшимся майонезом и начинаем украшать.
11. Морковь нарезаем тонко и разрезаем на полоски.
12. Свежий огурец нарезаем очень мелко.
13. Из полосок моркови выкладываем перья Жар-птицы.
14. Чайной ложкой аккуратно выкладываем нарезанный огурец.
15. Нарезаем черные оливки кольцами и украшаем ими концы перьев. Вставляем зерна граната в отверстия оливок. Украшаем зернами граната край салата по кругу.
16. Из плоского кусочка сыра вырезаем туловище Жар-птицы.
17. Кладем на салат Жар-птицу, из моркови вырезаем корону. Из оливок делаем лапки жар-птицы, глаз и клюв. Траву делаем из укропа. Можно оставить салат для пропитки, хотя пока будете украшать, он уже пропитается.
18. Салат Жар-птица готов! Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!
19. Для украшения салата можете выбрать другие ингредиенты. Оливки можно заменить черносливом. Вместо огурца мелко нарезать укроп. Корону Жар-птицы можно вырезать из красного сладкого перца. Зерна граната заменить нарезанным красным сладким перцем или сладкой кукурузой. Второй вариант. Можете приготовить салат Жар-птица в будни, при этом украсить его проще. Все ингредиенты кроме лука также перемешать, выкладывайте на тарелку горкой. На горку кладете веточку укропа или петрушки - это имитация хвоста, и на этот хвост выкладываете лук кольцами, а в них вставляете зерна граната.