Борщ с мясом и фасолью

Борщ с фасолью и овощами, сваренный на мясном бульоне - идеальное первое блюдо, которое придется многим по душе. Суп получается питательным, ароматный и очень вкусным.

Рецепт «Борщ с мясом и фасолью» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свинина, Свекла, Фасоль белая консервированная, Картофель, Лук репчатый , Капуста белокочанная, Морковь, Паста томатная , Чеснок, Зелень, Сахар, Уксус, Масло растительное, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Свинина - 500 г.
• Свекла - 1 шт.
• Фасоль белая консервированная - 400 г.
• Картофель - 5 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Капуста белокочанная - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Паста томатная - 1 ст. л..
• Чеснок - 2 зуб.
• Зелень - 1 пуч.
• Сахар - 1 ч. л.
• Уксус - 2 ст. л..
• Масло растительное -  жарки
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для борща. Мясо заливаем водой и отвариваем в течение часа.
2. Готовим зажарку. Морковь со свеклой трем на крупной терке. Лук нарезаем мелкими кубиками. В толстостенной кастрюльке обжариваем лук в течение 3-4 минут, а затем добавляем свеклу с морковью.
3. Кладем томатную пасту и вливаем немного мясного бульона, чтобы зажарка не пригорела. Также добавляем сахар с уксусом, перемешиваем и тушим на медленном огне 20-25 минут.
4. Мясо достаем из бульона, нарезаем кубиками и кладем обратно. Картофель нарезаем кубиками и добавляем в бульон вместе с нашинкованной капустой. Варим 15-20 минут, а затем добавляем фасоль и зажарку. Солим, перчим. Добавляем измельченный чеснок с рубленой зеленью. Варим 5-7 минут, а затем даем борщу настояться в течение 20 минут. Разливаем по тарелкам и наслаждаемся. Приятного аппетита!