Основа вкусно приготовленного борща - это бульон, будь то мясной или овощной. В данном рецепте представлен постный борщ с фасолью и овощами - легкое первое блюдо, которое придется кстати для разгрузочного дня.
Рецепт «Постный борщ с фасолью» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 150 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Фасоль белая, Картофель, Свекла, Лук репчатый, Морковь , Перец болгарский, Капуста белокочанная, Пюре томатное , Чеснок, Лавровый лист, Паприка, Перец душистый горошком, Перец горошком, Зелень сушеная, Вода, Соль.
Предварительно замачиваем фасоль в холодной воде на всю ночь. Затем фасоль промываем, заливаем водой и доводим до кипения. Варим до мягкости в течение 1,5 часа.
Тем временем подготавливаем овощи. Перец, свеклу, лук и морковь нарезаем небольшой соломкой.
Обжариваем овощи в толстостенной кастрюльке, в которой будет вариться борщ. Добавляем томатное пюре и тушим в течение 30 минут под закрытой крышкой.
Тем временем картофель нарезаем небольшими кусочками.
Капусту шинкуем тонкой соломкой.
Картофель с капустой выкладываем к тушеным овощам. Заливаем все водой и доводим до кипения. Солим, перчим и добавляем пропущенный через пресс чеснок. Варим до готовности картофеля.
Постный борщ с фасолью готов. Приятного аппетита!
