Борщ зеленый

В данном рецепте представлен весьма оригинальный зеленый борщ. Но называется он не потому, что имеет зеленоватый оттенок, а лишь из-за того, что в его составе имеются шпинат со щавелем - полезнейшие продукты.

Рецепт «Борщ зеленый» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Шпинат, Щавель, Морковь, Лук репчатый, Картофель , Яйцо, Свинина, Ребра свиные копченые , Паприка, Масло растительное, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Шпинат - 50 г.
• Щавель - 50 г.
• Морковь - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картофель - 5 шт.
• Яйцо - 4 шт.
• Свинина - 400 г.
• Ребра свиные копченые - 300 г.
• Паприка - 1 г.
• Масло растительное -  г.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для борща. Свинину с ребрами промываем, заливаем водой и доводим до кипения, снимая образовавшуюся пену. Варим в течение часа.
2. Тем временем лук режем мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке, а картофель нарезаем небольшими кубиками.
3. Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем лук в течение 3-4 минут. Затем добавляем морковь и жарим еще 3-4 минуты. Далее добавляем паприку, немного бульона из кастрюли перемешиваем и тушим 2 минуты.
4. Мясо достаем из бульона, остужаем слегка и нарезаем кусочками, очистив от костей. Выкладываем мясо обратно в бульон, а также картофель и обжаренные. Варим до готовности картофеля в течение 15 минут.
5. Затем добавляем рубленую зелень и разбиваем яйца. Солим, перчим по вкусу и готовим еще 5-7 минут. Подаем к столу и наслаждаемся. Приятного аппетита!