Венгерский гуляш

Готовим Супы Венгерский гуляш

Гуляш - шедевральное блюдо венгерской кухни с мясом и овощами. Что самое интересное, гуляш может выступать как в качестве густого первого блюда, так и в качестве жидкого второго блюда. Гуляш можно приготовить из разных видов мяса, в данном рецепте венгерский гуляш из филейной свинины.

Не пропустите подборку венгерский гуляш с фасолью

Рецепт «Венгерский гуляш» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Вырезка свиная, Грудинка копченая, Перец болгарский красный, Картофель молодой, Помидоры , Лук репчатый, Чеснок, Масло оливковое , Масло сливочное, Мука, Паприка, Соль, Перец черный молотый, Зелень.


  1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для гуляша.

    Рецепт Венгерский гуляш шаг-1
  2. Свинину промываем, обсушиваем и нарезаем курными медальонами.

    Рецепт Венгерский гуляш  шаг-2
  3. Грудинку нарезаем брусочками.

    Рецепт Венгерский гуляш шаг-3
  4. Лук очищаем от шелухи и нарезаем перьями.

    Рецепт Венгерский гуляш  шаг-4
  5. На оливковом масле на сильном огне обжариваем лук со свининой и грудинкой в течение 7-8 минут, периодически помешивая. Выкладываем на тарелку.

    Рецепт Венгерский гуляш шаг-5
  6. Картофель нарезаем кубиками и обжариваем на той же сковороде в течение 5-6 минут. Добавляем обжаренное мясо.

    Рецепт Венгерский гуляш шаг-6
  7. Снимаем с помидор кожицу, сделав крестообразные надрезы и ошпарив кипятком. Выдавливаем помидорный сок в отдельную емкость, а мякоть мелко нарезаем.

    Рецепт Венгерский гуляш шаг-7
  8. Добавляем сок и мякоть помидоров, протерев их через сито.

    Рецепт Венгерский гуляш шаг-8
  9. Перец трем на крупной терке, а шкурку выбрасываем.

    Рецепт Венгерский гуляш шаг-9
  10. Вливаем в кастрюлю воду так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты. Добавляем измельченный чеснок, тертый перец. Солим, перчим и доводим до кипения. Тушим в течение 40-45 минут.

    Рецепт Венгерский гуляш шаг-10
  11. Сливочное масло растапливаем и обжариваем вместе с мукой. Добавляем эту смесь в кастрюлю к гуляшу и варим еще 15 минут.

    Рецепт Венгерский гуляш шаг-11
  12. Венгерский гуляш готов. Приятного аппетита!

    Рецепт Венгерский гуляш шаг-12

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

digi 10524 рецептов

Часто задаваемые вопросы про Венгерский гуляш

Можно ли варить в алюминиевой кастрюле?

Варить в алюминиевой посуде можно, однако очень избирательно. Нельзя использовать алюминиевыую посуду для варки кислых щей, готовки маринадов, маринования рыбы, квашения капусты и других овощей, а так же для томатного сока и борща

Сколько времени варить продукты?

В зависимости от того какие продукты необходимо отварить и расчитывается время. Овощи и каши готовы через 20 минут, куриные грудки - 30 минут, для варки свинины понадобиться час, а говядины пару часов. Не забудьте для вкуса положить в бульон лук и морковь, перец горошком или букет гарни.

Что можно варить / тушить в мультиварке

В мультиварке прекрасно получается варить нежные, пушистые каши. Вкусно можно приготовить тушеные овощи, мясные и овощные рагу, пряная курочка, сочная свинина, ароматные, наваристые супы.

Какая посуда для тушения лучше?

Для тушения продуктов лучше подбирать посуду в которой равномерно прогреваются и хорошо держат температуру дно и стенки, т.е. в первую очередь они должны быть толстые. Материал - литой алюминий, чугун, жаропрочная керамика.

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent