Суп-пюре все чаще входит в наш рацион, ведь он прост в приготовлении, а главное, полезный и сытный. Им можно без сомнения накормить даже детей, ведь все ингредиенты измельчаются. Из всех разновидностей наиболее популярен суп-пюре из шампиньонов, который наполнен нежным и насыщенным вкусом. Овощи придают блюду свою незаменимую полезность.
Рецепт «Суп-пюре из шампиньонов с овощами» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Шампиньоны, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Сыр сливочный , Вода, Масло растительное, Соль , Перец черный молотый, Сухари.
Картофель очищаем и промываем.
Картофель заливаем водой и отвариваем около 30 минут. Много воды не нужно - достаточно будет 1, 5литра. При необходимости потом лучше долить воду.
Тем временем шампиньоны промываем и режем пластинами.
Обжариваем грибы на растительном масле около 3-4 минут, периодически помешивая.
Добавляем грибы к картофель и продолжаем варить.
Морковь трем на крупной терке.
Лук режем полукольцами.
Пассеруем овощи 3-4 минуты и выкладываем к остальным ингредиентам.
Выключаем огонь и добавляем сливочный сыр.
Измельчаем все ингредиенты с помощью блендера. Солим, перчим по вкусу. Суп-пюре из шампиньонов готов. Приятного аппетита!
