Зеленый гаспачо с сельдерем

Многие наверняка слышали про суп гаспачо - холодный суп из свежих помидоров. Но также можно приготовить весьма необычный зеленый гаспачо из зеленого перца сельдерея. Это блюдо имеет приятный насыщенный цвет и просто радует глаз. Зеленый гаспачо очень хорошо подойдет для сыроедов.

Рецепт «Зеленый гаспачо с сельдерем» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Стебель сельдерея, Перец болгарский зеленый, Авокадо, Чеснок, Лук зеленый , Петрушка, Укроп, Лайм , Масло оливковое, Уксус, Вода кипяченая, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Стебель сельдерея - 2 шт.
• Перец болгарский зеленый - 2 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Лук зеленый - 1 пуч.
• Петрушка - 1 пуч.
• Укроп - 1 пуч.
• Лайм - 1 шт.
• Масло оливковое - 2 ст. л..
• Уксус - 1 ст. л..
• Вода кипяченая - 2 ст.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Перец режем кубиками.
2. Огурцы режем кубиками.
3. Сельдерей режем на кусочки.
4. Авокадо режем кубиками.
5. Лук, укроп и петрушку мелко рубим.
6. Все ингредиенты кладем в чашу блендера. Добавляем цедру и сок лайма. Измельчаем
7. Добавляем измельченный чеснок, оливковое масло и уксус. Измельчаем в однородную массу.
8. Можно добавить еще немного кипяченой воды, если для вас суп слишком густой. Приятного аппетита!