Уха из горбуши

Из горбуши – вкусной и полезной рыбы с красным мясом - можно приготовить начинку для пирогов, салаты, разнообразные блюда на первое и второе. И, пожалуй, самым известным яством из нее является уха. Питательная, наваристая, но вместе с тем нежирная. Блюдо не «заковыристое», так что попотчевать домашних достаточно редким для семьи супом не составит труда. И оно может оказаться очень экономичным – если лучшие куски вы используете для жарки или соления, а суп сварите из остатков. А если вы оказались в загородном доме, то варите уху непременно на воздухе, лучше всего – на костре. Так она получится гораздо более вкусной.

Рецепт «Уха из горбуши» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Горбуша, Лук репчатый, Морковь, Картофель, Петрушка , Сельдерей, Лавровый лист, Перец горошком , Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Горбуша - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Петрушка - 1 пуч.
• Сельдерей - 1 пуч.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец горошком - 5 шт.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Готовим бульон. В кастрюлю выкладываем рыбу, зелень, целый очищенный лук и специи (кроме лаврового листа).
2. Заливаем водой и варим бульон около 15 минут. Процеживаем готовый бульон.
3. Картофель режем кубиками, а морковь кружочками и добавляем в бульон. Варим до готовности овощей.
4. Рыбу отделяем от костей, режем кусочками и добавляем обратно в бульон. В конце варки добавляем лавровый лист и даем ухе настояться 10-15 минут. Суп готов! Приятного аппетита!