Квашеная капуста совершенно уникальный продукт. Сама по себе капуста содержит витамин С, но при квашении содержание его увеличивается в разы, что позволяет говорить о том, что имеем дело с витаминным ураганом. Всю свою мощь и питательную ценность квашеная капуста без сожаления отдаст супу, который сегодня предлагаем приготовить. Это своеобразная альтернатива разнообразия повседневного питания. Вкус супа из квашеной капусты на первый взгляд несколько кисловат, к этому нужно привыкнуть, это подтверждения высокого содержания аскорбиновой кислоты.
Рецепт «Суп из квашеной капусты на косточке» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мясо на косточке, Капуста квашеная, Морковь, Лук репчатый, Картофель , Лавровый лист молотый, Хмели-сунели, Соль , Перец черный молотый.
Мясо на косточке промываем и выкладываем в 2-ух литровую кастрюлю. Заливаем водой, доводим до кипения и варим около 40 минут, периодически снимая пену.
Тем временем морковь очищаем и режем небольшими кубиками.
Картофель так же очищаем и нарезаем кубиками.
Лук режем маленькими кубиками.
Достаем мясо и выкладываем его в тарелку или на доску. Остужаем его.
Тем временем в суп выкладываем картофель и варим до готовности овоща около 10-12 минут.
Затем выкладываем морковь.
Далее ыкладываем лук.
Солим, перчим по вкус и варим до готовности овощей.
Добавляем квашеную капусту.
Варим суп около 15 минут.
Мясо отделяем от костей и режем небольшими кубиками. Выкладываем обратно в суп и варим около 7 минут.
Суп из квашеной капусты готов. Приятного аппетита!
