Окрошка на минеральной воде

Рецепты / Супы

Окрошка у многих из нас ассоциируется с квасом. В этом же рецепте предложена несколько другая вариация этого блюда - на минеральной воде! Эта замечательная окрошка непременно вас порадует! Она прекрасно охладит в жаркий день. Вообще, окрошка является одним из шедевров русской кухни!

Рецепт «Окрошка на минеральной воде» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Картофель, Редис, Огурец, Яйцо, Сметана , Укроп, Петрушка, Лук зеленый , Вода минеральная, Вода кипяченая, Горчица столовая, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Картофель - 500 г.
  • Редис - 200 г.
  • Огурец - 300 г.
  • Яйцо - 4 шт.
  • Сметана - 200 г.
  • Укроп - 1 пуч.
  • Петрушка - 1 пуч.
  • Лук зеленый - 1 пуч.
  • Вода минеральная - 1 л.
  • Вода кипяченая - 0,5 л.
  • Горчица столовая - 1 ч. л.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Картофель отвариваем в мундире и нарезаем небольшими кубиками.
  2. Огурцы режем небольшими кубиками.
  3. Яйца отвариваем и мелко нарезаем.
  4. Редис нарезаем тоненькими кусочками, а лук - колечками.
  5. Укроп и петрушку мелко рубим ножом.
  6. Все ингредиенты перемешиваем. Добавляем горчицу, соль и перец по вкусу.
  7. Заливаем минеральной водой и перемешиваем. Если суп получился густым - добавляем кипяченую воду. Приятного аппетита!