Суп-пюре из сельдерея

Сельдерей - это кладезь витаминов. Он обладаем полезными и свойствами. Самая полезная часть в сельдерее - это корень. Суп-пюре из сельдерея получается очень ароматным и аппетитным, способствует к похудению.

Рецепт «Суп-пюре из сельдерея» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Стебли сельдерея, Лук репчатый, Картофель, Чеснок, Листья базилика , Соль, Перец черный молотый, Мука , Молоко, Масло сливочное.

Ингредиенты:

• Стебли сельдерея - 8 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картофель - 5 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Листья базилика - 6 шт.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Мука - 2 ст. л..
• Молоко - 500 мл.
• Масло сливочное - 50 г.

Инструкции

1. Картофель нарезаем маленькими кубиками.
2. Стебли сельдерея нарезаем небольшими кусочками.
3. Лук мелко измельчаем.
4. Все ингредиенты смешиваем в кастрюле.
5. Чеснок пропускаем через пресс и кладем к овощам.
6. Добавляем базилик и заливаем горячим бульоном или просто водой. Солим, перчим. Варим на медленном огне.
7. Тем временем готовим соус. Растапливаем сливочное масло и добавляем муку, периодически помешивая.
8. Тонкой струей вливаем молоко и мешаем, пока соус не станет густым.
9. Когда овощи сварятся - выключаем огонь и измельчаем их блендером.
10. Добавляем приготовленный соус в суп и доводим до кипения. На суп готов! Приятного аппетита!