Суп с рыбными клецками

Это блюдо очень вкусное, сытное, а главное, недорогое! Состоит из самых простых ингредиентов. Для рыбного бульона подойдет любая рыба. Если хотите жирный суп - используйте форель, если хотите суп полегче - тогда хек. Очень хорошо использовать хек, т.к. в этой рыбе мало костей и доставать их очень просто.

Рецепт «Суп с рыбными клецками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 150 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Филе рыбы, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Яйцо , Рис, Мука, Лимон , Имбирь молотый, Лавровый лист, Укроп, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Филе рыбы - 2 кг.
• Морковь - 2 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 4 зуб.
• Яйцо - 2 шт.
• Рис - 3 ст. л..
• Мука - 40 г.
• Лимон - 1/2 шт.
• Имбирь молотый - 1 щеп.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Укроп -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Берем кастрюлю и кладем в нее части рыбы, очищенные лук, морковь, пропущенный через пресс чеснок и лавровый лист. Доводим до кипения, солим, перчим по вкусу и варим около 2 часов.
2. Процеживаем бульон через сито, из кастрюли достаем ингредиенты для бульона.
3. Промываем рис под проточной водой, добавляем в бульон и варим на медленном огне около 30 минут.
4. Делаем клецки. Мясо сваренный рыбы отделяем от костей.
5. Добавляем яйца.
6. Добавляем соль, перец и молотый имбирь.
7. Вареную морковь режем кубиками.
8. Добавляем морковь, и муку.
9. Перемешиваем тщательно до однородной массы.
10. За несколько минут до готовности риса чайной ложкой делаем клецки и добавляем в бульон.
11. Лимон режем кружочками и добавляем его к бульону вместе с измельченным укропом. Перемешиваем и даем настояться. Приятного аппетита!