Портобелло - крупные шампиньоны с полностью раскрытой шляпкой. Эти грибы идеально подходят для различных закусок. В данном рецепте предлагаем запечь портобелло с кальмарами.
Рецепт «Портобелло с креветками» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Портобелло, Тушка кальмара, Лук порей, Чеснок, Сыр творожный , Сыр твердый, Масло оливковое, Лавровый лист , Перец горошком, Соль, Салат листовой.
Подготавливаем необходимые ингредиенты для закуски.
Грибы промываем, срезаем аккуратно ножки, но не выбрасываем. Выкладываем четыре шляпки на пергаментную бумагу, смазанную маслом, и отправляем в духовку на 15 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Тем временем кальмары бланшируем в кипящей воде с лавровым листом перцем горошком.
Нарезаем кальмары тонкой соломкой.
Срезанные ножки и оставшуюся шляпку портобелло нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на масле вместе с измельченным луком-пореем в течение 6-7 минут, периодически помешивая. Солим по вкусу.
В миске смешиваем кальмары, обжаренные грибы с луком и творожный сыр. Солим по вкусу.
Достаем шляпки из духовки и выкладываем начинку. Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку еще на 10 минут.
Украшаем закуску листьями салата и подаем к столу. Приятного аппетита!
Кулинария – это вопрос времени. Чем больше времени, тем лучше результат.