Говядина с имбирем

Хочу вынести на Ваш суд один из самых быстрых рецептов для мяса. Такой вкусной говядины я давно не ела. Пробуйте и пишите кому понравилось.

Рецепт «Говядина с имбирем» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора ververa потребуется: Говяжий стейк, Лук репчатый, Чеснок, Перец чили, Шиитаке , Ростки сои, Лук зеленый, Соевый соус , Рыбный соус, Устричный соус, Куриный бульон, Куриный бульон, Подсолнечное масло, Кинза, Кунжут, Коричневый тростниковый сахар.

Ингредиенты:

• Говяжий стейк - 600 г.
• Лук репчатый - 100 г.
• Чеснок - 2 шт.
• Перец чили - 1 шт.
• Шиитаке - 300 г.
• Ростки сои - 400 г.
• Лук зеленый - 30 г.
• Соевый соус - 20 мл.
• Рыбный соус - 20 мл.
• Устричный соус - 25 мл.
• Куриный бульон - 50 мл.
• Куриный бульон - 50 мл.
• Подсолнечное масло - 100 мл.
• Кинза - 2 шт.
• Кунжут - 1 ч. л.
• Коричневый тростниковый сахар - 1 ч. л.

Инструкции

1. Мясо нарезать соломкой размером с мизинец. Репчатый лук, чили и имбирь нарезать соломкой. Чеснок мелко порубить. Шиитаке нарезать ломтиками. Зелёный лук — стрелками длиной 3 см.
2. На сковородке разогреть 30 мл масла и обжарить имбирь в течение 2-3 минут. Добавить чили, репчатый лук и чеснок, жарить ещё 3-4 минуты. Снять с огня и отставить.
3. Отдельно на раскалённой широкой сковородке обжарить шиитаке до карамельного цвета — примерно 30 секунд.
4. На большой сковороде обжарить мясо, оно должно лежать на дне в один слой. Готовить 1 минуту, чтобы мясо внутри осталось розовым. Потом соединить обе порции, добавить соевые ростки, соевый, рыбный и устричный соусы, перемешать, посолить и поперчить. Добавить обжаренные овощи и шиитаке, бульон, зелёный лук и половину листочков кинзы. Обжаривать 30 секунд.
5. Перед подачей посыпать кунжутом и оставшейся кинзой.