Рататуй с тыквой

Рататуй - традиционное овощное блюдо прованской кухни, первоначально готовилось которое из кабачков, баклажанов и перцев, но со временем стали появляться другие интерпретации. Здесь представлен рататуй с тыквой, но без кабачков и перца.

Рецепт «Рататуй с тыквой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Тыква, Баклажан, Помидоры, Соль, Перец черный молотый , Чеснок, Паста томатная, Сахар , Масло оливковое.

Ингредиенты:

• Тыква - 1 шт.
• Баклажан - 2 шт.
• Помидоры - 3 шт.
• Соль -  вкусу
• Перец черный молотый -  вкусу
• Чеснок - 2 зуб.
• Паста томатная - 2 ст. л..
• Сахар - 1 ч. л.
• Масло оливковое - 100 мл.

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для рататуя. Овощи промываем и очищаем от кожуры.
2. Кабачки, помидоры и тыкву нарезаем по возможности тонкими кружочками.
3. Готовим заправку. Смешиваем томатную пасту, оливковое масло ,сахар и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно все перемешиваем.
4. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем овощи, чередуя их между собой. Сверху солим, перчим и смазываем томатной заправкой.
5. Накрываем крышкой и отправляем в духовку на 25-30 минут, предварительно разогретую до 190 градусов.
6. Рататуй с тыквой готов. Приятного аппетита!