Мелидзана из овощей

Мелидзана из овощей - традиционная греческая закуска с восхитительным вкусом. Готовится это чудесное блюдо из запеченных овощей и получается очень нежным и сочным.

Рецепт «Мелидзана из овощей» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Баклажан, Помидоры, Лук красный, Чеснок, Масло оливковое , Соль, Перец черный молотый, Зелень , Масло оливковое, Лимон, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Баклажан - 2 шт.
• Помидоры - 3 шт.
• Лук красный - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло оливковое - 40 мл.
• Соль -  вкусу
• Перец черный молотый -  вкусу
• Зелень -  вкусу
• Масло оливковое - 60 мл.
• Лимон - 1/2 шт.
• Соль -  вкусу
• Перец черный молотый -  вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые овощи для закуски.
2. Баклажаны разрезаем вдоль пополам и делаем с помощью ножа сеточку на мякоти. В разрезы кладем пластины чеснока, солим и поливаем оливковым маслом. Помидоры тоже смазываем оливковым маслом.
3. Складываем половинки баклажанов и выкладываем на противень вместе с помидорами. Отправляем в духовку на 40-45 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
4. Вынимаем из баклажанов мякоть и мелко нарезаем. Запеченный чеснок тоже мелко нарезаем.
5. В тарелку выкладываем баклажаны с чесноком и мелко нарезанные запеченные помидоры. Добавляем мелко нарезанный лук.
6. Готовим заправку. Смешиваем оливковое масло с лимонным соком. Солим, перчим и поливаем салат. Перемешиваем тщательно, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!