Капуста - универсальный продукт, с которым можно делать множество кулинарных действий: тушить, мариновать, жарить. Здесь представлена хрустящая маринованная капуста по-гурийски в багровых приятных тонах, за счет наличия свеклы.
Рецепт «Капуста по-гурийски» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Капуста белокочанная, Свекла, Чеснок, Уксус, Сахар , Гвоздика, Перец душистый горошком, Перец горошком , Лавровый лист, Соль.
Подготавливаем необходимые ингредиенты для закуски.
Капусту промываем, удаляем верхние листочки и разрезаем пополам. Нарезаем небольшими кусочками, размером примерно со спичечный коробок.
Свеклу нарезаем тонкими пластинами.
Чеснок очищаем от шелухи.
Капусту вперемешку со свеклой плотно трамбуем в 3-х литровую банку.
Заливаем банку с овощами чистой холодной воды.
Сливаем 200 мл воды (она нам не понадобится), остальную воду переливаем в кастрюлю.
Доводим воду до кипения. Добавляем сахар, соль и специи. Кипятим 5-6 минут на маленьком огне. В банку вливаем уксус, а затем вливаем горячий рассол. Оставляем остывать до комнатной температуры, а затем ставим в холодильник на 3-4 дня или так и оставляем при комнатной температуре на 2 дня.
Капуста по-гурийски готова. Приятного аппетита!
Кулинария – это вопрос времени. Чем больше времени, тем лучше результат.