Свекольное песто

Все мы привыкли ассоциировать соус песто с итальянской зеленой закуской на основе базилика. Здесь же предлагаем приготовить не менее вкусное свекольное песто - пикантная закуска в виде соуса, которую можно подавать как к мясу, пасте и птице, так и просто намазывать на хлеб.

Рецепт «Свекольное песто» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Свекла, Сыр пармезан, Орехи кедровые, Чеснок, Масло оливковое , Соль .

Ингредиенты:

• Свекла - 300 г.
• Сыр пармезан - 30 г.
• Орехи кедровые - 30 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло оливковое - 1 ст. л..
• Соль -  вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для свекольного песто. Свеклу тщательно промываем, обсушиваем и заворачиваем в фольгу. Отправляем в духовку запекаться на 45 минут при 180 градусах.
2. Запеченную свеклу остужаем и нарезаем крупными кубиками.
3. Измельчаем свеклу с помощью блендера или комбайна. Добавляем нарезанный пластинам чеснок и снова измельчаем.
4. Сыр трем на мелкой терке.
5. Добавляем сыр к свекольному пюре и опять измельчаем.
6. Добавляем кедровые орехи и снова измельчаем. Солим и постепенно добавляем оливковое масло.
7. Свекольное песто готово. Приятного аппетита!