Пирог с грибами, ветчиной и сыром

Рецепты / Закуски

Пирог с грибами, ветчиной и сыром — замечательная идея побаловать себя и близких чем-то вкусным и сытным. Основа из тонкого рассыпчатого теста, ароматные, обжаренные с луком грибы, сочная ветчина, сливочный сыр, нежная сметанная заливка и хрустящие грецкие орехи — прекрасное сочетание.

Рецепт «Пирог с грибами, ветчиной и сыром» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Клэри потребуется: Мука пшеничная высшего сорта, Масло сливочное, Разрыхлитель теста, Молоко, Лук репчатый , Пармская ветчина, Шампиньоны, Сыр , Грецкий орех, Растительное масло, Куриное яйцо, Сметана, Поваренная соль.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная высшего сорта - 250 г.
  • Масло сливочное - 125 г.
  • Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
  • Молоко - 80 мл.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Пармская ветчина - 250 г.
  • Шампиньоны - 300 г.
  • Сыр - 200 г.
  • Грецкий орех - 20 г.
  • Растительное масло -  по вкусу
  • Куриное яйцо - 3 шт.
  • Сметана - 250 г.
  • Поваренная соль - 1/2 ч. л.

Инструкции

  1. Просеять через сито в миску муку и разрыхлитель. Нарезать кубиками и положить в муку сливочное масло. Растереть руками до мелкой крошки.
  2. Добавить молоко и быстро замесить тесто. Сформировать из него шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин
  3. Лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на растительном масле в течение 5 мин. Добавить к луку мелко нарезанные шампиньоны,
  4. Нарезать твердый сыр кубиками средней величины, ветчину — мелкими кубиками. Крупно порубить грецкие орехи ножом или измельчить с помощью блендера.
  5. Раскатать тесто, выложить в форму, чтобы получились бортики высотой 3-4 см, края обрезать, тесто сохранить. Выложить лук и грибы.
  6. Выложить в форму поверх грибов ветчину, сыр и орехи.
  7. Взбить для заливки яйца со сметаной и солью. Равномерно залить начинку смесью яиц и сметаны.
  8. Раскатать остатки теста, вырезать фигурки и положить поверх начинки. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке около 20-25 мин.