Запеченные шампиньоны с сыром и овощами

В данном рецепте представлена чудесная закуска - шампиньоны, запеченные с сыром. Гарниром к ним служит свежий легкий салатик. Блюдо прекрасно подойдет как для семейного, так и праздничного застолья.

Рецепт «Запеченные шампиньоны с сыром и овощами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Шампиньоны свежие, Сыр моцарелла, Чеснок, Салат листовой, Руккола , Перец болгарский, Масло сливочное, Масло оливковое , Уксус бальзамический, Лимон, Соль, Перец черный молотый, Кетчуп.

Ингредиенты:

• Шампиньоны свежие - 500 г.
• Сыр моцарелла - 100 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Салат листовой - 50 г.
• Руккола - 1 пуч.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Масло сливочное - 50 г.
• Масло оливковое - 30 мл.
• Уксус бальзамический - 10 мл.
• Лимон - 1 шт.
• Соль -  вкусу
• Перец черный молотый -  вкусу
• Кетчуп -  вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2. Шампиньоны промываем и срезаем ножки. Шляпки выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом. Грибы солим, перчи и поливаем лимонным соком, выжатым из половинки лимона. На каждую шляпку выкладываем кусочек сливочного масла, измельченный чеснок и тертую моцареллу. Поливаем слегка кетчупом и отправляем шампиньоны в духовку на 20 минут, предварительно разогретую до 180 градусов. Болгарский перец тоже отправляем в духовку запекаться на 20 минут.
3. Тем временем готовим салат. Промываем листья салат и рвем руками на произвольные кусочки.
4. Выжимаем лимонный кусок из другой половинки лимона. Смешиваем с бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
5. Перец смешиваем с листьями салата, поливаем заправкой и подаем вместе с запеченными шампиньонами. Приятного аппетита!