Нежный паштет из куриной печени

Рецепты / Закуски

Нежный паштет из куриной печени - идеальное решение для завтрака и фуршета. Особенно хорошо паштет сочетается с батоном, тарталетками и крекером. Закуска подойдет даже для тех, кто совсем равнодушен к куриной печени.

Рецепт «Нежный паштет из куриной печени» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Печень куриная, Лук репчатый, Сливки 20%, Масло сливочное, Коньяк , Соль, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

  • Печень куриная - 700 г.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сливки 20% - 50 мл.
  • Масло сливочное - 150 г.
  • Коньяк - 30 мл.
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Перец черный молотый - 1/2 ч. л.

Инструкции

  1. Куриную печень промываем, очищаем от сухожилий и обжариваем на сливочном масле (30 г) до золотистого цвета.
  2. Добавляем коньяк, солим, перчим и жарим еще 3 минуты.
  3. Лук нарезаем мелкими кубиками и также обжариваем на сливочном масле (20 г) до золотистого цвета, периодически помешивая.
  4. Печень пропускаем через мясорубку или измельчаем с помощью блендера. Добавляем сливки и снова измельчаем.
  5. Формируем из паштета произвольную форму и подаем к столу. Приятного аппетита!