Маки суши (Сякэ маки, эби маки)

Сейчас вряд ли можно кого-нибудь встретить, кто не слышал или не пробовал японскую кухню. Одно из самых популярных блюд японской кухни это, конечно же, суши. В Японии процесс приготовления суши является искусством, этому учатся несколько лет. Существует множество разновидностей суши. В данном рецепте представлены маки суши, начинка для которых может быть различной.

Рецепт «Маки суши (Сякэ маки, эби маки)» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3 ч. 0 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Лист нори, Креветки очищенные, Лосось, Огурцы, Рис для суши , Уксус рисовый, Соль, Сахар .

Ингредиенты:

• Лист нори - 4 шт.
• Креветки очищенные - 100 г.
• Лосось - 100 г.
• Огурцы - 100 г.
• Рис для суши - 200 г.
• Уксус рисовый - 70 мл.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Сахар - 30 г.

Инструкции

1. Промываем тщательно рис под холодной проточной водой. Затем замачиваем в холодной воде примерно на час. Отвариваем рис согласно инструкции, указанной на упаковке. Главное соблюдать некоторые моменты: рис нужно класть в холодную воду, затем доводить до кипения на большом огне, а потом на минимальном огне довести до готовности под крышкой (примерно 12-13 минут). Рис должен полностью впитать в себя воду.
2. В горячий рис добавляем соль, сахар и уксус. Тщательно все перемешиваем и оставляем рис остывать.
3. Тем временем огурцы с лососем нарезаем тонкой соломкой, а креветки отвариваем.
4. На бамбуковый коврик кладем лист нори, а сверху выкладываем с помощью смоченной ложки рис толщиной примерно 3-4 мм (можно выложить рис смоченными водой руками). Далее произвольно выкладываем начинку.
5. Аккуратно заворачиваем ролл с помощью коврика и уплотняем, тем самым придавая форму.
6. Нарезаем роллы и подаем к столу. Приятного аппетита!