Необычный паштет из телятины и грибов в слоеном тесте - распространенное блюдо немецкой кухни, готовится которое из доступных ингредиентов и вовсе не сложно. Эта закуска получается невероятно вкусной и нежной.
Рецепт «Паштет из телятины и грибов в слоеном тесте» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Телятина, Шампиньоны, Тесто слоеное, Сливки, Лук-шалот , Бекон, Яйцо, Желток , Ломтик белого хлеба, Петрушка, Тимьян свежий, Масло оливковое, Соль, Перец черный молотый.
Телятину пропускаем через мясорубку и выкладываем фарш в сковороду, обжариваем его на оливковом масле до готовности около 7-8 минут, периодически помешивая. Солим, перчим по вкусу.
Тем временем на отдельной сковороде обжариваем лук, нарезанный мелкими кубиками.
Добавляем нарезанные небольшими кубиками шампиньоны и продолжаем обжаривать около 7 минут, периодически помешивая. Солим, перчим по вкусу.
К грибам с луком добавляем фарш и рубленую зелень с тимьяном. Перемешиваем и тушим на медленном огне.
В отдельной емкости разбиваем яйца.
Добавляем белый хлеб и тщательно перемешиваем получившуюся массу. Затем добавляем ее на сковороду к остальным ингредиентам и тщательно все перемешиваем.
Делим тесто на 2 части и раскатываем каждую из них.
Одну часть теста выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, а затем выкладываем начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности, за исключение краев. Края смазываем взбитым желтком.
Начинку накрываем второй частью теста, а края аккуратно скрепляем между собой.
Делаем ножом несколько надрезов.
Оставшийся желток смешиваем со сливками и смазываем поверхность пирога. Отправляем в духовку на 45 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Пирог из телятины и грибов готов! Приятного аппетита!
Кулинария – это вопрос времени. Чем больше времени, тем лучше результат.