Тарт с тунцом и зеленым горошком

Тарт — типичный для французской кухни открытый пирог со сладкой или несладкой начинкой, выпекаемый обычно в рифленых формах. Небольшие порционные тарты называются тарталетками. Несладкие тарты готовятся из тонкой основы из теста и вкусной сливочной заливки. Вместе с салатом из свежих овощей это прекрасный обед или ужин. Сочетание тунца, зеленого горошка и мяты на первый взгляд может показаться непривычным, но это очень вкусно — проверьте и попробуйте сами.

Рецепт «Тарт с тунцом и зеленым горошком» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Клэри потребуется: Мука, Масло сливочное, Поваренная соль, Вода, Куриное яйцо , Сливки 10% жирности, Сыр пармезан, Мята , Горчица дижонская, Тунец консервированный, Горошек зеленый.

Ингредиенты:

• Мука - 200 г.
• Масло сливочное - 100 г.
• Поваренная соль - 1/4 ч. л.
• Вода - 4 ст. л.
• Куриное яйцо - 3 шт.
• Сливки 10% жирности - 360 мл.
• Сыр пармезан - 100 г.
• Мята -  по вкусу
• Горчица дижонская - 1 ст. л.
• Тунец консервированный - 180 г.
• Горошек зеленый - 150 г.

Инструкции

1. Смешать муку с солью. Нарезать холодное сливочное масло кубиками.
2. Растереть руками масло с мукой до образования крошек. Постепенно добавить воду, чтобы сформировать тесто. Завернуть его в пленку и положить в холодильник на 30 мин.
3. Натереть сыр на мелкой терке. Мелко нарезать мяту.
4. Соединить яйца со сливками, добавить сыр, мяту, тунца, зеленый горошек и все перемешать.
5. Раскатать охлажденное тесто слоем толщиной 3 мм и выложить в форму для запекания, образуя бортики.
6. Наколоть тесто вилкой, накрыть сверху бумагой для выпечки, положить груз (например, сухие бобовые) и выпекать в разогретой до 190 °С духовке 15 мин. Удалить бумагу с грузом и выпекать еще 7 мин до слегка золотистого цвета.
7. Смазать основу из теста горчицей.
8. Вылить начинку на основу и выпекать в разогретой до 160 °С духовке в течение 30 мин.