Печеночные рулетики

Овощи с шампиньонами, завернутые в блинчики из печеночного фарша - полезная и сытная закуска. Эти рулетики готовятся совсем несложно и станут прекрасным дополнением на вашем столе или фуршете.

Рецепт «Печеночные рулетики» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Печень, Яйцо, Мука, Соль, Перец черный молотый , Масло растительное, Лук репчатый, Шампиньоны , Морковь по-корейски, Соль, Перец черный молотый, Масло растительное.

Ингредиенты:

• Печень - 600 г.
• Яйцо - 2 шт.
• Мука - 1/2 ст.
• Соль -  вкусу
• Перец черный молотый -  вкусу
• Масло растительное -  жарки
• Лук репчатый - 2 шт.
• Шампиньоны - 300 г.
• Морковь по-корейски - 200 г.
• Соль -  вкусу
• Перец черный молотый -  вкусу
• Масло растительное -  жарки

Инструкции

1. Печень промываем, обсушиваем и очищаем от пленки.
2. Печень режем крупными кусками и измельчаем с помощью блендера или пропускаем через мясорубку. В чашу блендера добавляем яйца, солим, перчим и продолжаем взбивать до однородной консистенции густого теста.
3. Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем печеночные блины с двух сторон до готовности. Выкладываем их на тарелку.
4. Готовим начинку. Шампиньоны режем пластинами и обжариваем вместе с измельченным луком около 8 минут, периодически помешивая. Солим, перчим по вкусу.
5. На пищевую пленку выкладываем печеночный блин. Затем выкладываем морковь по-корейски и равномерно распределяем ее по всей поверхности.
6. Затем выкладываем обжаренные грибы с луком.
7. Скручиваем блин рулетикомс помощью пленки и даем ему остыть.
8. Разрезаем на порционные куски и подаем к столу. Приятного аппетита!