Карпаччо из говядины

Карпаччо - настоящий шедевр итальянской кухни. Это изысканная холодная закуска из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, заправленных оливковым маслом и лимонным соком. Карпаччо подают обычно с сыром Пармезан, томатами черри или салатом руккола, которые придают блюду особенную пикантность. Традиционно карпаччо готовится из говядины и в процессе готовки этой вкуснейшей закуски никаких сложностей не возникнет.

Рецепт «Карпаччо из говядины» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Вырезка говяжья, Масло оливковое, Лимон .

Ингредиенты:

• Вырезка говяжья - 500 г.
• Масло оливковое - 4 ст. л..
• Лимон - 1 шт.

Инструкции

1. Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем кусок говядины в течение 5 минут с каждой стороны.
2. Выкладываем мясо на тарелку и ставим в морозильную камеру буквально на 15 минут, чтобы было его легко нарезать (это по желанию, можно нарезать и сразу).
3. Затем нарезаем мясо тонкими пластинами. Нож должен быть острый.
4. Выкладываем карпаччо на тарелку и подаем с лимоном, либо поливаем лимонным соком. Приятного аппетита!