Гамбургеры в домашних условиях

Гамбургер - один из самых популярных сэндвичей в мире, который пришел к нам из Америки. Фастфуд с каждым днем набирает популярность. Многие думают, что гамбургеры - это не совсем полезная еда. Но если их делать в домашних условиях, знать, из какого мяса приготовлены котлеты, из каких овощей, то гамбургер вам обязательно понравится. Гамбургер может стать отличным обедом в выходной день. Свежее мясо и вкусные булочки - главный секрет бургеров. Традиционно, котлеты для гамбургеров готовятся из говядины, но сегодня их готовят их из курицы и даже и оленины и страуса. Для вегетарианцев котлеты делают из овощей и грибов.

Рецепт «Гамбургеры в домашних условиях» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Фарш говяжий, Лук, Ломтик батона, Молоко, Сыр твердый , Помидоры, Салат зеленый, Огурец маринованный , Кетчуп, Майонез, Яйцо, Молоко, Вода, Мука, Дрожжи сухие, Сахар.

Ингредиенты:

• Фарш говяжий - 350 г.
• Лук - 1 шт.
• Ломтик батона - 2 шт.
• Молоко - 30 мл.
• Сыр твердый - 100 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Салат зеленый - 30 г.
• Огурец маринованный - 1 шт.
• Кетчуп -  вкусу
• Майонез -  вкусу
• Яйцо - 3 шт.
• Молоко - 1/2 ст.
• Вода - 1/2 ст.
• Мука - 2,5 ст.
• Дрожжи сухие - 10 г.
• Сахар - 1 ч. л.
• Масло растительное - 3 ст. л..
• Кунжут - 30 г.
• Соль - 0,5 ч. л.

Инструкции

1. Готовим тесто для булочек. Смешиваем молоко с водой и немного подогреваем эту смесь. Кладем дрожжи и сахар и оставляем на 5 минут. Затем добавляем масло, соль и одно яйцо. Перемешиваем все. Добавляем постепенно муку и вымешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, но не расплываться. Тесто перекладываем в кастрюлю, смазанную маслом, накрываем крышкой и ставим в теплое место на час.
2. Подошедшее тесто выкладываем на стол, смазанный растительным маслом и разделяем его на 8 кусков, формируем круглые булочки и выкладываем на противень, застеленный промасленным пергаментом. Накрываем каждую булочку пищевой пленкой и даем им подойти около 10 минут. Смазываем булочки взбитым яйцом, посыпаем сверху кунжутом и отправляем в духовку на 15-20 минут, предварительно разогретую до 200 градусов.
3. Достаем булочки из духовки, накрываем салфеткой и отставляем в сторону.
4. Готовим котлеты. В фарш кладем яйцо, мелко порезанный лук и размякший батон в молоке. Солим, перчим по вкусу. Если фарш жидкий, можно добавить немного панировочных сухарей.
5. Из фарша формируем плоские биточки по диаметру немного больше булочек и обжариваем около 7 минут с каждой стороны.
6. Помидоры режем тоненькими кружочками.
7. Разрезаем булочку. Нижнюю часть смазываем майонезом, кладем салат, кружок помидора, сверху котлету, смазываем ее кетчупом и затем кладем сыр. Накрываем верхней частью булочки. Наш гамбургер готов! Приятного аппетита!