Салат «Оливье» в корзинке

Понятно, что салатом "Оливье» трудно удивить кого бы то ни было. И все-таки это возможно. Подскажем, как. Салат готовите, как обычно, а подаете его в праздничной «упаковке». Это будет красивая корзинка (или несколько), к тому же изысканно украшенная . Конечно, придется потрудиться. Но зато эффект будет запоминающимся. Впрочем, иногда ценным бывает не рецепт даже, а намек на возможный оригинальный ход. Если вам покажется сложным процесс изготовления корзиночек, можете просто купить готовые в магазине и заполнить их салатом.

Рецепт «Салат «Оливье» в корзинке» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Яйцо, Картофель, Морковь, Огурец, Ветчина , Лук зеленый, Горошек консервированный, Майонез , Соль, Мука, Сахар, Маргарин, Дрожжи свежие, Яйцо, Желток, Молоко.

Ингредиенты:

• Яйцо - 3 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Огурец - 2 шт.
• Ветчина - 300 г.
• Лук зеленый - 1 пуч.
• Горошек консервированный - 400 г.
• Майонез - 100 г.
• Соль -  вкусу
• Мука - 550 г.
• Сахар - 40 г.
• Маргарин - 60 г.
• Дрожжи свежие - 25 г.
• Яйцо - 2 шт.
• Желток - 1 шт.
• Молоко - 280 мл.
• Соль -  по вкусу
• Яйцо - 1 шт.
• Вода - 1 ст. л..

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для теста.
2. Подготавливаем ингредиенты для салата. Яйца, морковь и картофель отвариваем.
3. Готовим тесто. В 50 мл теплого молока разводим дрожжи и отставляем на 10-15 минут.
4. Взбиваем яйца с сахаром и солью Растапливаем маргарин и тонкой струей вливаем в яичную смесь.
5. Добавляем растворенные дрожжи, оставшееся молоко и муку. Замешиваем тесто и скатываем его в шар. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 45-50 минут.
6. По истечению времени тесто поднимается почти в 2 раза.
7. От теста отщипываем небольшой кусочек (размером с кулак) и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм на поверхности, посыпанной мукой. Тесто нарезаем полосочками шириной примерно 0,5 см.
8. Затем берем емкость, в которой будем подавать салат, и заворачиваем в фольгу. Переворачиваем емкость на противень, застеленный пергаментной бумагой. На миску выкладываем полоски (недлинные) крест-накрест. Длинные полоски аккуратно вплетаем.
9. Повторяем действия, пока полоски не покроют всю миску. Основание по желанию украшаем плетеной косичкой из полоски теста (3-4 полоски теста оставляем для ручки). Яйцо взбиваем с водой и смазываем тесто с помощью кисточки. Оставляем корзину в покое на 30 минут. Затем отправляем в духовку на 25 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
10. Достаем тесто из духовки.
11. Ручка для корзинки формируем сплетая 3 полоски теста в косичку. Так же смазываем яйцом, оставляем в покое на 20 минут, а затем отправляем в духовку на 20 минут.
12. Тем временем готовим салат. Овощи с ветчиной и яйцами режем небольшими кубиками. Зеленый лук режем колечками. Солим по вкусу и заправляем майонезом. Тщательно все перемешиваем.
13. Миску, на которой выпекалось тесто, кладем в корзинку и выкладываем половину салата. Затем в салат втыкаем ручку и докладываем оставшийся салат. Салат "Оливье" в корзинке готов. Приятного аппетита!