Салат «Цезарь» классический с фото

В число традиционных салатов, прочно потеснивших на торжественных столах знаменитая шуба и оливье, конечно же, стал Цезарь. Незамысловатый на первый взгляд салат является настоящим блюдом для тех, кто предпочитает классическое. Рецептура настоящего Цезаря основана на приготовлении чесночного масла, именно оно придает обжаренным сухарикам аромат, присущий только данному салату. При желании можно заменить бальзамический уксус красным вином, разбавленным яблочным уксусом, либо вовсе не брать его.

Рецепт «Салат «Цезарь» классический с фото» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Филе куриное, Сметана, Ломтик несвежего батона, Масло растительное, Масло оливковое , Масло сливочное, Листья салата, Яйцо , Чеснок, Перец черный молотый, Чеснок, Майонез, Вустерский соус, Лимон, Сыр твердый, Желток.

Ингредиенты:

• Филе куриное - 1 шт.
• Сметана - 5 г.
• Ломтик несвежего батона - 3 шт.
• Масло растительное - 2 г.
• Масло оливковое - 2 г.
• Масло сливочное - 50 г.
• Листья салата - 1 пуч.
• Яйцо - 2 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Перец черный молотый -  г.
• Чеснок - 1 зуб.
• Майонез - 100 г.
• Вустерский соус - 1 г.
• Лимон - 1/2 шт.
• Сыр твердый - 30 г.
• Желток - 1 шт.
• Соль -  г.
• Перец черный молотый -  г.

Инструкции

1. Куриное филе промываем в холодной воде и натираем солью и черным перцем. Можно по желанию добавить специи для курицы.
2. Обмазываем филе сметаной и оставляем мариноваться.
3. Тем временем делаем чесночное масло, на котором будет обжариваться батон. Пропускаем чеснок через чеснокодавку и опускаем в оливковое масло. Даем настояться 2 часа.
4. Разогреваем сковородку и смешиваем сливочное масло с растительным.
5. Обжариваем куриное филе на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки и отправляем на 15 минут в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
6. Ломтики батона режем на кубики и обжариваем на настоявшемся чесночном масле.
7. Куриное филе режем на кубики.
8. Готовим соус. Смешиваем в тарелке майонез, тертый сыр, 3 ст.л. лимонного сока и чеснок, пропущенный через чеснокодавку.
9. Добавляем бальзамический уксус и хорошо перемешиваем.
10. Добавляем сваренный желток.
11. Капусту режем на небольшие части.
12. Аккуратно выкладываем все ингредиенты на тарелку. По желанию украшаем половинками яиц. Наш салат готов! Приятного аппетита!