Творожная пасха заварная

Творожная пасха - неотъемлемая часть пасхального меню, также как и куличи с крашеными яйцами. Даже если вы никогда не сталкивались с такого рода десертами, ничего страшного. Приготовить творожную пасху не составит никакого труда, а рецепт с пошаговым фото вам поможет. Десерт получается нежным, воздушным и безумно вкусным.

Рецепт «Творожная пасха заварная» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 ч. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Творог, Яичный желток, Сахар, Сметана, Масло сливочное , Миндаль, Изюм, Цедра апельсина .

Ингредиенты:

• Творог - 800 г.
• Яичный желток - 4 шт.
• Сахар - 180 г.
• Сметана - 200 г.
• Масло сливочное - 150 г.
• Миндаль - 50 г.
• Изюм - 50 г.
• Цедра апельсина - 5 ч. л.

Инструкции

1. Творог протираем через сито или 2 раза перекручиваем через мясорубку с помощью мелкой решетки.
2. Желтки взбиваем с сахаром. Затем добавляем сметану и опять взбиваем.
3. Получившуюся массу смешиваем с творогом и размягченным сливочным маслом. Миску с получившейся творожной массой ставим в большую кастрюлю, в которую заранее наливаем воду. Ставим на огонь на средний огонь и доводим до загустения постоянно помешивая. Через 10 минут массу начнет загустевать. Держим ее на огне еще 20 минут, а затем снимаем с огня.
4. Переставляем кастрюлю с творожной массой в емкость с холодной водой. Постоянно мешая охлаждаем массу. Для этого несколько раз по мере нагревания меняем воду на холодную.
5. В остывшую массу добавляем обжаренные орехи, промытый и обсушенный изюм, а также апельсиновую цедру.
6. Тщательно перемешиваем и выкладываем массу в глубокую емкость (салатницу), застеленную двумя слоями марли. Накрываем массу свисающими краями марли, ставим тарелку, а на нее - груз. Отправляем в холодильник на 14-25 часов (можно на сутки).
7. Творожная пасха готова.