Жареный инжир с рикоттой

Жареный карамелизированный инжир с рикоттой - изумительный десерт итальянской кухни, который отличается своим оригинальным вкусом и видом. Хоть десерт и готовится несложно, но по вкусу получается просто обалденным.

Рецепт «Жареный инжир с рикоттой» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Инжир, Сыр Рикотта, Сыр Маскарпоне, Апельсин, Белок , Уксус бальзамический, Сахар, Вода , Соль.

Ингредиенты:

• Инжир - 9 шт.
• Сыр Рикотта - 420 г.
• Сыр Маскарпоне - 220 г.
• Апельсин - 1 шт.
• Белок - 4 шт.
• Уксус бальзамический - 1 ст. л..
• Сахар - 150 г.
• Вода - 1 ст.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. В емкость выкладываем рикотту, маскарпоне и апельсиновую цедру. Тщательно перемешиваем.
2. С помощью миксера взбиваем яичные белки с солью. Постепенно добавляя половину сахара продолжаем взбивать.
3. Получившуюся смесь смешиваем с рикоттой и маскарпоне и раскладываем по стаканам.
4. Инжир режем пополам.
5. Сахар смешиваем с водой и ставим на огонь. Кипятим несколько минут до золотистого цвета, затем снимаем с огня и добавляем бальзамический уксус.
6. В получившуюся смесь выкладываем инжир и снова ставим на огонь. Доводим до кипения, но не кипятим.
7. Инжир выкладываем в стаканы с рикоттой и подаем к столу. Приятного аппетита!