Итальянское безе

Итальянское безе (меренга) - еще один из шедевральных десертов, которые используются для приготовления муссов, кремов и просто для украшения различных кондитерских изделий. В отличие от традиционного французского безе, итальянское безе готовится из белков, заваренных с сахаром. Безе получается пышным, плотным и гладким.

Рецепт «Итальянское безе» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Сахар, Яичный белок, Вода .

Ингредиенты:

• Сахар - 200 г.
• Яичный белок - 3 шт.
• Вода - 3 ст. л..

Инструкции

1. Яичные белки смешиваем с сахаром и водой.
2. Ставим миску со смесью над кастрюлей с кипящей водой (т.н. водяная баня) и взбиваем с помощью миксера на медленной скорости в течение 4 минут. Затем увеличиваем скорость и взбиваем еще 4 минуты.
3. Снимаем миску с белковой смесью с огня и взбиваем еще в течение 4-5 минут.
4. Получившуюся смесь отправляем в холодильник на несколько часов.
5. Итальянское безе готово!