Безе (меренги) с орехами

Безе (меренги) - шикарный французский десерт из взбитых белков с сахаром. Вообще, безе означает белковый крем, а меренги - высушенный белковый крем, поэтому часто можно встретить эти два названия вместе, ведь по сути они означают одно и то же. Орехи в безе можно добавлять совершенно любые, но лучше всего сочетаются с десертом грецкие орехи. Этот превосходный нежный десерт просто тает во рт, никого не оставляя равнодушным.

Рецепт «Безе (меренги) с орехами» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Сахарная пудра, Яичный белок, Сок лимонный, Орехи грецкие, Соль .

Ингредиенты:

• Сахарная пудра - 180 г.
• Яичный белок - 4 шт.
• Сок лимонный - 1/4 ч. л.
• Орехи грецкие - 50 г.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Белки взбиваем с солью и лимонным соком с помощью миксреа на низкой скорости. Для того, чтобы белки легче и лучше взбивались - они должны быть комнатной температуры.
2. Увеличиваем скорость и продолжаем взбивать до образования густой пены.
3. Добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать.
4. Взбиваем в течение 5 минут до плотной консистенции.
5. Добавляем измельченный орехи.
6. С помощью кондитерского шприца или обычного полиэтиленового пакета с маленькой дырочкой выкладываем белковую массу на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в духовку на 2 часа, предварительно разогретую до 100 градусов.
7. Безе готово. Приятного аппетита!