Вишневое парфе с маскарпоне

Парфе - шедевральный десерт французской кухни, который готовится из взбитых сливок с сахаром, а затем замораживается и немного напоминает мороженое. В данном рецепте вишневое парфе с сыром маскарпоне. Десерт воздушный и просто нежнейший.

Рецепт «Вишневое парфе с маскарпоне» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Яйцо, Сахар, Сливки 30%, Вишня, Малина , Сыр Маскарпоне, Вода .

Ингредиенты:

• Яйцо - 3 шт.
• Сахар - 200 г.
• Сливки 30% - 350 мл.
• Вишня - 300 г.
• Малина - 100 г.
• Сыр Маскарпоне - 200 г.
• Вода - 3 ст. л..

Инструкции

1. Отделяем белки от желтков. В миске взбиваем белки с помощью миксреа с водой и сахаром (150 г) и ставим ее над кастрюлей с кипящей водой. Взбиваем с помощью миксера на медленной скорости в течение 4 минут. Затем увеличиваем скорость и взбиваем еще 4 минуты.
2. Снимаем с огня и снова взбиваем до образования однородной плотной и воздушной массы.
3. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром.
4. Вишни предварительно размораживаем и выкладываем в чашу блендера. Взбиваем до однородной консистенции.
5. Маскарпоне взбиваем со сливками.
6. Аккуратно смешиваем белки, желтки и ягоды с маскарпоне.
7. В получившуюся массу выкладываем малину , перемешиваем и раскладываем по формочкам. Отправляем замораживаться.
8. Вишневое парфе с с маскарпоне готово. Приятного аппетита!