Мусс из горького шоколада

Шоколаду каждый рад, а уж муссу из него вдвойне. Повышение настроения гарантировано, ведь гормон радости, содержащий в шоколаде, помогает, и расслабиться, и повышает жизненный тонус, дает возможность почувствовать прилив сил. Шоколадный мусс – сладкий энергетический десерт, обладающий густой консистенцией, мягкой структурированной основой. Наслаждаться таким десертом – это значит любить себя, ценить каждое мгновение жизни, радоваться новому дню. Шоколад помогает восстановиться после рабочего дня, его энергия сильна и он щедро делится ею.

Рецепт «Мусс из горького шоколада» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Шоколад горький, Сахар, Яйцо, Кофе растворимый, Вода , Коньяк, Сливки жирные, Какао , Соль.

Ингредиенты:

• Шоколад горький - 250 г.
• Сахар - 3 ст. л..
• Яйцо - 3 шт.
• Кофе растворимый - 1 ч. л.
• Вода - 7 ст. л..
• Коньяк - 1 ст. л..
• Сливки жирные - 250 мл.
• Какао - 2 ст. л..
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Шоколад мелко нарезаем. Добавляем какао-порошок, кофе, 2 ст.л. сахара, воду и коньяк. Перемешиваем и ставим на водяную баню, периодически помешивая.
2. Отделяем желтки от белков. Взбиваем яичные желтки с 1/2 ст.л. сахара и щепоткой соли в течение 30 сек и добавляем к растопленной шоколадной массе. Тщательно перемешиваем и даем массе охладиться около 5 минут.
3. Тем временем в отдельной емкости взбиваем яичные белки в пену около 2 минут. Добавляем оставшиеся 1/2 ст.л. сахара и продолжаем взбивать еще около 1 минуты. Постепенно добавляем взбитые белки в шоколадную массу.
4. Взбиваем сливки и выкладываем их на шоколадно-яичную смесь. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на день.
5. Мусс из горького шоколада готов! Приятного аппетита!