Тарт Татен со сливами

Тарт Татен - французский классический десерт, представляющий собой перевернутый пирог с фруктами и карамелью. Изначально тарт готовится с яблоками, но со временем стали использоваться и другие фруктовые начинки. В данном рецепте представлен тарт Татен со сливами. Этот изысканный пирог получается просто бесподобным, а состоит из доступных и примитивных ингредиентов.

Рецепт «Тарт Татен со сливами» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Мука, Масло сливочное, Сахар, Сливы, Вода ледяная .

Ингредиенты:

• Мука - 300 г.
• Масло сливочное - 180 г.
• Сахар - 150 г.
• Сливы - 900 г.
• Вода ледяная - 100 мл.

Инструкции

1. В миску насыпаем муку.
2. Холодное сливочное масло нарезаем небольшими кубиками.
3. Муку с маслом выкладываем в чашу блендера и измельчаем до однородного состояния крошки.
4. Добавляем ледяную воду.
5. Замешиваем однородное тесто и скатываем его в шар.
6. Раскатываем тест в тонкий пласт толщиной примерно 0,5 см и диаметром чуть больше диаметра вашей формы. Отправляем в холодильник на полчаса.
7. Тем временем готовим начинку. На сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем сахар. Постоянно помешивая смесь доводим ее до кипения.
8. Карамель выливаем в форму для запекания, а затем выкладываем нарезанные пополам сливы, предварительно удалив косточки.
9. Накрываем сливы тестом и заворачиваем вовнутрь края. Отправляем в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 190 градусов.
10. Остужаем готовый тарт, переворачиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!