Пирог со спаржей и сыром бри

Сыр во многих случаях выручает хозяек, а уж если задумали оригинальный открытый пирог, без него никак не обойтись. Особенно если это будет пирог, в названии которого сыр – один из двух главных компонентов. Таков пирог со спаржей и сыром бри. Сочетание продуктов очень удачное, они идеально дополняют друг друга. Спаржа – сочная, хрустящая, сыр – пикантный, ароматный. Вместе – умопомрачительно вкусно. Если, конечно, вы любите сыры вообще, и голубые в частности. Тесто можете использовать как дрожжевое, так и слоеное, результат порадует в любом случае.

Рецепт «Пирог со спаржей и сыром бри» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Тесто слоеное, Сыр бри, Спаржа, Оливки, Лук-шалот , Сметана 40%, Яйцо, Масло сливочное , Мука, Горчица столовая, Миндальные лепестки, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное - 400 г.
• Сыр бри - 250 г.
• Спаржа - 700 г.
• Оливки - 100 г.
• Лук-шалот - 1 шт.
• Сметана 40% - 150 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло сливочное - 10 г.
• Мука - 1 ст. л.
• Горчица столовая - 2 ст. л.
• Миндальные лепестки - 50 г.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для пирога.
2. На поверхности посыпанной мукой раскатываем слоеное тесто и выкладываем в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Тесто должно быть на порядок больше, чем сама форма. Тесто смазываем смесью из горчицы, сметаны, соли и перца. Посыпаем тесто миндальными лепестками.
3. Очищаем спаржу и бланшируем 7 минут в подсоленной воде. Выкладываем ее на миндальные лепестки. Также выкладываем порезанный крупно сыр бри и измельченные оливки с луком.
4. Накрываем начинку краями теста, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 25 минут, предварительно разогретую до 200 градусов.
5. Пирог со спаржей и сыром бри готов. Приятного аппетита!