Беляши

Беляши очень популярны во всем мире. А вообще, это настоящий шедевр татарской кухни! Беляши получаются очень вкусными, сочными, а аппетитными, а главное, сытными! Блюдо очень легко готовить. Существует множество различных рецептов приготовления беляшей, и каждый из них хорош по-своему.

Рецепт «Беляши» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Мука, Вода кипяченая, Дрожжи сухие, Сахар, Масло растительное , Соль, Перец черный молотый, Фарш , Лук репчатый, Яйцо, Холодная вода, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Мука - 3 ст.
• Вода кипяченая - 1 ст.
• Дрожжи сухие - 25 г.
• Сахар - 3 ч. л.
• Масло растительное - 4 ст. л.
• Соль - 1,5 ч. л.
• Перец черный молотый - 1 ч. л.
• Фарш - 300 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Холодная вода - 2 ст. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Готовим начинку. Свинину и говядину пропускаем через мясорубку. Добавляем измельченный лук и яйцо. Солим, перчим по вкусу. Добавляем 2 ст.л. воды и хорошо вымешиваем фарш (с водой мясо получается сочнее).
2. Замешиваем дрожжевое тесто из всех ингредиентов. Муку добавляем в последнюю очередь. Даем ему немного времени подняться.
3. Получившееся тесто делим на небольшие шарики.
4. Раскатываем каждый шарик. На центр выкладывам фарш.
5. Тесто с краев заворачиваем к центру и закладываем его внахлест.
6. Обжариваем наши беляши на раскаленной сковороде начинкой вниз. Когда беляши прожарятся с одной стороны, аккуратно их переворачиваем на другую сторону, чтоб не вытек сок.
7. Наши аппетитные беляши готовы! Приятного аппетита!