Рыбный пирог с рисом из дрожжевого теста

Рецепты / Выпечка

Рыбный пирог из дрожжевого теста - вполне подходящая выпечка в воскресный день или для прихода гостей. Пирог сам по себе калорийный и содержит в своем составе рис, но побаловать себя иногда можно и нужно, несмотря на калории. Рыбный пирог именно открытого типа с начинкой внутри придает выпечке свою изюминку.

Рецепт «Рыбный пирог с рисом из дрожжевого теста» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Филе рыбное, Лук репчатый, Рис, Масло сливочное, Перец черный молотый , Соль, Кунжут, Молоко , Мука, Дрожжи свежие, Яйцо, Сметана, Сахар, Соль.

Ингредиенты:

  • Филе рыбное - 600 г.
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Рис - 200 г.
  • Масло сливочное - 100 г.
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Кунжут -  по вкусу
  • Молоко - 800 мл.
  • Мука - 1 кг.
  • Дрожжи свежие - 25 г.
  • Яйцо - 3 шт.
  • Сметана - 100 г.
  • Сахар - 3 ст.
  • Соль - 1/4 ч. л.

Инструкции

  1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для пирога.
  2. Дрожжи растворяем в теплом молоке, размешиваем и оставляем на 10 минут.
  3. Затем добавляем сахар, два яйца, соль и постепенно муку.
  4. Добавляем сметану и замешиваем тесто. Оно не должно прилипать к рукам.
  5. Тесто накрываем полотенцем и оставляем в покое на час.
  6. Тем временем готовим начинку. Филе режем небольшими кусочками.
  7. Обжариваем рыбу на раскаленной сковороде в течение нескольких минут.
  8. Лук нарезаем полукольцами.
  9. Рис промываем под холодной проточной водой и отвариваем до готовности согласно инструкции, указанной на упаковке.
  10. По истечению времени обминаем тесто и снова оставляем в покое на полчаса.
  11. Подошедшее тесто разделяем на 2 части и каждую раскатываем в тонкий пласт. Один пласт выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
  12. Затем выкладываем рыбу с луком и порезанное кусочками сливочное масло. Солим, перчим по вкусу.
  13. Накрываем начинку вторым пластом теста, защипываем края и делаем небольшое отверстие посередине. Смазываем взбитым яйцом и по желанию посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку на 45 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
  14. Рыбный пирог с рисом из дрожжевого теста готов. Приятного аппетита!