Завиванцы с изюмом и корицей

Завиванцы - блюд украинской кухни, представляющее собой булочки из дрожжевого теста с корицей. Однако со временем стали использоваться и другие начинки. Так, например, в данном рецепте представлены завиванцы с изюмом и корицей.

Рецепт «Завиванцы с изюмом и корицей» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Изюм, Корица молотая, Дрожжи сухие, Мука, Сахар , Масло сливочное, Молоко, Яйцо , Соль.

Ингредиенты:

• Изюм - 100 г.
• Корица молотая - 3 ч. л.
• Дрожжи сухие - 5 г.
• Мука - 500 г.
• Сахар - 180 г.
• Масло сливочное - 45 г.
• Молоко - 200 мл.
• Яйцо - 2 шт.
• Соль - 1/4 ч. л.

Инструкции

1. Смешиваем сухие ингредиенты: дрожжи, муку (50 г муки оставляем на подсыпку), соль и 150 г сахара.
2. В отдельной емкости смешиваем жидкие ингредиенты: растопленное сливочное масло, теплое молоко и яйца (немного растопленного масла оставляем, чтобы смазать тесто).
3. Соединяем две смеси и замешиваем мягкое эластичное тесто, постепенно подсыпая муку.
4. Тесто перекладываем в емкость, накрываем пищевой пленкой и оставляем в покое на час. По истечению времени обминаем тесто и оставляем еще на 30 минут.
5. Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной примерно 1 см. Смазываем тесто растопленным сливочным маслом. Посыпаем сахаром (30 г), корицей и изюмом, заранее замоченном в горячей воде.
6. Сворачиваем пласт в рулет и разрезаем на ломтики толщиной примерно 2 см.
7. Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом и отправляем в духовку на 30-35 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
8. Завиванцы с изюмом и корицей готовы. Приятного аппетита!