Вкусные пирожки с картошкой

Рецепты / Выпечка

Вкуснейшие пирожки с картофелем и грибами из дрожжевого теста - традиционное русское блюдо, над приготовлением которого нужно немного потрудиться, но результат и усилия несомненно того стоит. Вообще, для быстроты и удобства можно конечно купить дрожжевое тесто в магазине, но если есть время и возможность - приготовьте его самостоятельно, ведь здесь нет ничего сложного.

Рецепт «Вкусные пирожки с картошкой» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Молоко, Мука, Дрожжи свежие, Соль, Сахар , Молоко, Мука, Яйцо , Сметана, Масло растительное, Соль, Картофель, Лук репчатый, Грибы сушеные, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Молоко - 1 ст.
  • Мука - 1,5 ст.
  • Дрожжи свежие - 1 ст. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сахар - 1/4 ч. л.
  • Молоко - 1 ст.
  • Мука - 4 ст.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сметана - 2 ст. л.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Соль - 1/4 ч. л.
  • Картофель - 5 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Грибы сушеные - 100 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Масло растительное -  жарки

Инструкции

  1. Готовим опару. Теплое молока взбиваем с дрожжами, солью, сахаром и мукой. Оставляем в покое на 10 минут.
  2. Тем временем готовим непосредственно тесто. С помощью миксера взбиваем молоко со сметаной, маслом, яйцами и солью. Добавляем 2,5 стакана муки. Также добавляем опару.
  3. Постепенно всыпаем остальную муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставляем в покое на час.
  4. Тем временем готовим начинку для пирожков. Обжариваем мелко нарезанный лук с предварительно замоченными грибами в течение 6-8 минут. Смешиваем с картофельным пюре. Солим, перчим. А тесто уже подошло, оно немного липкое, поэтому для удобства руки нужно смазать маслом.
  5. Делим тесто на кусочки и каждый раскатываем в лепешку. В центр кладем начинку.
  6. Скрепляем края теста, формируя тем самым пирожок.
  7. Обжариваем пирожки в большом количестве масла с двух сторон до готовности.
  8. Подаем к столу. Приятного аппетита!