Вкусные булочки с маком

Рецепты / Выпечка

Чудесные булочки с маком в сочетании с утреннем кофе или чаем непременно придадут необходимую на весь день энергию и бодрость. По данному рецепту маковые булочки готовятся из дрожжевого теста, однако тесто здесь не подходит в теплом месте, а стоит на ночь в холодильнике.

Рецепт «Вкусные булочки с маком» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Дрожжи сухие, Мука, Молоко, Сахар, Сахар ванильный , Яйцо, Масло сливочное, Соль , Мак, Сахар, Яичный желток, Молоко.

Ингредиенты:

  • Дрожжи сухие - 1 ст. л.
  • Мука - 500 г.
  • Молоко - 200 мл.
  • Сахар - 5 ст. л.
  • Сахар ванильный - 10 г.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Масло сливочное - 60 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Мак - 200 г.
  • Сахар - 1/3 ст.
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Молоко - 2 ст. л.

Инструкции

  1. Готовим опару для теста. В теплом молоке растворяем дрожжи и столовую ложку сахара. Добавляем половину муки, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, и оставляем в теплом месте на 1,5 часа.
  2. По истечению времени опара увеличилась в 2 раза.
  3. Яйца взбиваем с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью. Смешиваем опару с яичной смесью и добавляем растопленное сливочное масло.
  4. Постепенно всыпая оставшуюся половину муки замешиваем эластичное тесто, не липнувшее к рукам. Ставим в холодильник на ночь (можно на 2 часа).
  5. Мак заливаем кипятком на 15 минут. Затем сливаем воду и измельчаем его вместе с сахаром с помощью блендера.
  6. Тесто выкладываем на присыпанную мукой поверхность.
  7. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт 30х60 см. Распределяем начинку по всей поверхности теста.
  8. Тесто складываем втрое (внахлест к середине), слегка придавливаем и разрезаем на 12 полосок шириной примерно 3 см.
  9. Каждую полоску перекручиваем по спирали 3-4 раза и сворачиваем в кольцо, тем самым формируя венок.
  10. Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку на 20 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
  11. Булочки с маком готовы. Приятного аппетита!