Пирог с творогом и ягодами

Пирог с творогом и ягодами - изысканная выпечка, радующая своим волшебным ароматом и бесподобным вкусом. Ягоды ля пирога подойдут совершенно любые, на ваш вкус. Здесь же используются клюква с черной смородиной и для украшения клубника.

Рецепт «Пирог с творогом и ягодами» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Мука, Сахар, Масло сливочное, Разрыхлитель теста, Яйцо , Яичный белок, Творог, Сахар , Яйцо, Сметана, Крахмал картофельный, Ванилин, Смородина черная, Клюква, Клубника, Крахмал картофельный.

Ингредиенты:

• Мука - 200 г.
• Сахар - 60 г.
• Масло сливочное - 130 г.
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Яичный белок - 1 шт.
• Творог - 250 г.
• Сахар - 100 г.
• Яйцо - 3 шт.
• Сметана - 150 г.
• Крахмал картофельный - 3 ст. л.
• Ванилин -  по вкусу
• Смородина черная - 350 г.
• Клюква - 100 г.
• Клубника - 300 г.
• Крахмал картофельный - 1,5 ст. л.
• Сахар - 130 г.
• Орехи грецкие - 100 г.

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для пирога.
2. Готовим начинку. Ягоды размораживаем и сливаем лишнюю жидкость.
3. Ягоды выкладываем в кастрюлю, добавляем крахмал с сахаром. Тщательно все перемешиваем.
4. Кастрюлю ставим на огонь и прогреваем на маленьком огне до загустения крахмала, постоянно помешивая. Оставляем смесь остывать.
5. Готовим тесто. В одной миске взбиваем яйцо и белок. Добавляем сахар и растираем смесь. Вливаем растопленное сливочное масло, постоянно помешивая. Затем постепенно добавляем муку с разрыхлителем.
6. Замешиваем однородное тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
7. Тем временем готовим творожную заливку. Взбиваем яйца с сахаром. Затем добавляем творог, сметану, крахмал и ванилин по вкусу. Тщательно все перемешиваем до однородной консистенции.
8. Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности и выкладываем в форму или противень для запекания, смазанную маслом. Сверху выкладываем ягодную начинку и посыпаем измельченными грецкими орехами.
9. Наверх аккуратно выливаем творожную заливку, равномерно распределяя ее по всей поверхности формы. Отправляем в духовку на час, предварительно разогретую до 180 градусов.
10. Пирог с творогом и ягодами готов. Украшаем кусочками клубники, разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!