Плацинды с картошкой

Плацинды - молдавское традиционное блюдо, представляющее собой необычную лепешку из пресного теста с начинкой. В данном рецепте представлены плацинды с картошкой. Блюдо нежное, сытное и невероятно вкусное. Процесс приготовления не займет много времени, но результат действительно порадует.

Рецепт «Плацинды с картошкой» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Картофель, Лук репчатый, Петрушка, Масло растительное, Соль , Мука, Вода, Соль .

Ингредиенты:

• Картофель - 400 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Петрушка - 10 г.
• Масло растительное - 100 мл.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Мука - 550 г.
• Вода - 300 мл.
• Соль - 1/2 ч. л.

Инструкции

1. Готовим тесто. Смешиваем муку с солью, делаем углубление и вливаем в воду. Замешиваем однородное крутое тесто в течение нескольких минут, а затем накрываем полотенцем и даем отдохнуть 10 минут.
2. Делим тесто примерно на 8 равных частей. При необходимости добавляем муку и скатываем каждый кусочек в шар. Накрываем полотенцем и оставляем в покое еще на 10 минут.
3. Готовим начинку. Картофель очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
4. Добавляем мелко нарезанный лук.
5. Добавляем соль с рубленой петрушкой.
6. Каждый шарик из теста раскатываем в тонкий пласт. В центр выкладываем примерно 1,5-2 ст.л. начинки и сворачиваем как показано на картинке. Чтобы тесто не склеивалось - слегка смачиваем его водой.
7. Разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем лепешку. Готовим под закрытой крышкой в течение 6-7 минут на медленном огне.
8. Переворачиваем лепешку на другую сторону и жарим еще 4-5 минут.
9. Плацинды с картошкой готовы. Приятного аппетита!