Маринованный острый перец

Маринованный острый перец - адская закуска и, наверное, только для мужчин: уж очень острая. Но любители поглощают ее в неимоверных количествах. Сам по себе процесс маринования перца несложен, но предупреждаем, что нужно быть очень осторожными, так как при попадании сока на кожу или, не дай бог, слизистые, вы пожалеете о том, что взялись за эту заготовку. Если же всё пройдет благополучно, зимой (и не только) вы с гордостью будете выносить к какому-нибудь жирному или пресному блюду эту замечательную маринованную штучку.

Рецепт «Маринованный острый перец» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Перец фресно, Перец халапенью, Лук репчатый, Чеснок, Орегано , Уксус, Лавровый лист, Сахар , Соль.

Ингредиенты:

• Перец фресно - 10 шт.
• Перец халапенью - 10 шт.
• Лук репчатый - 100 г.
• Чеснок - 5 зуб.
• Орегано - 1 ч. л.
• Уксус - 2 ст.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - 2 ст. л.

Инструкции

1. Перец тщательно промываем и обсушиваем.
2. Нарезаем перец тонкими кружочками, предварительно удалив с него хвостики (семечки оставляем). Чтобы руки не жгли можно воспользоваться резиновыми перчатками. Лук и чеснок очищаем от шелухи.
3. Готовим маринад. Уксус выливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем сахар, соль, орегано и лавровый лист. Периодически перемешиваем до полного растворения сахара и соли.
4. Лук режем кольцами, а чеснок дольками и добавляем к перцу.
5. Перец выкладываем в контейнер или банку и заливаем маринадом. Закрываем и ставим в прохладное место, а можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!