Янтарное варенье из яблок

Янтарное варенье из яблок, представленное в данном рецепте, имеет изумительный цвет и волшебный аромат. Яблочные дольки в процессе варки остаются цельными и ничуть не развариваются. Кстати, такое варенье отлично подойдет в качестве нежной начинки для различной выпечки.

Рецепт «Янтарное варенье из яблок» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 12 ч. 0 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Яблоки, Сахар, Вода, Лимонная кислота .

Ингредиенты:

• Яблоки - 1 кг.
• Сахар - 800 г.
• Вода - 300 мл.
• Лимонная кислота - 1 ч. л.

Инструкции

1. Яблоки тщательно промываем, очищаем от сердцевины и нарезаем дольками. Выкладываем их в глубокую емкость с подкисленной (за счет лимонной кислоты) водой на 20 минут.
2. Затем сливаем воду и перекладываем яблоки в другую емкость. пересыпаем сахаром и оставляем на ночь.
3. На утро яблоки выделят достаточное количество сока.
4. Ставим емкость с яблоками на огонь и доводим до кипения. Варим в течение 10 минут, а затем даем яблокам остыть.
5. Остывшее варенье опять ставим на огонь, доводим до кипения и варим уже 15 минут. Опять остужаем варенье, а затем провариваем его в третий раз в течение 15 минут.
6. Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам.