Квашеная капуста без соли

Квашеная капуста - вкуснейший и полезнейший продукт, однако из-за довольно высокого содержания соли, употреблять ее могут далеко не все. Здесь же представлен простой и нехлопотный рецепт квашеной капусты без использования соли.

Рецепт «Квашеная капуста без соли» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч. 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Капуста белокочанная, Морковь, Семена укропа .

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 6 кг.
• Морковь - 1 кг.
• Семена укропа - 1/2 ст.

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2. Капусту шинкуем, а морковь трем на крупной терке. Выкладываем овощи в эмалированное ведро. Добавляем семена укропа.
3. Тщательно перемешиваем и утрамбовываем.
4. Кладем плоскую тарелку и ставим какой-нибудь пресс весом не менее 15 кг (так, капусты быстрее пустит сок). Через день, когда капуста пустит сок, ставим обычную 3-ех литровую банку с водой. Оставляем капусту в покое на сутки.
5. По истечению времени поднимаем пресс.
6. Квашеная капуста без соли готова. Приятного аппетита!