Домашние помидоры на зиму

Домашние помидоры на зиму - просто объедение. Их можно использовать как дополнение к различным блюдам, а также для приготовления борща, гуляша или подливки. Помидорки получаются невероятно вкусными, а за счет болгарского и жгучего перца в сочетании с чесноком еще и очень ароматными, наваристыми и пряными.

Рецепт «Домашние помидоры на зиму» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Помидоры, Перец болгарский, Морковь, Петрушка, Лавровый лист , Соль, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Помидоры - 5 кг.
• Перец болгарский - 300 г.
• Морковь - 300 г.
• Петрушка - 1 пуч.
• Лавровый лист -  вкусу
• Соль -  вкусу
• Перец черный молотый -  вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем помидоры.
2. Разрезаем помидоры на дольки и пропускаем через мясорубку. Ставим помидоры на медленный огонь, солим и варим в течение получаса.
3. Тем временем подготавливаем остальные ингредиенты. Промываем их тщательно.
4. Перец сладкий нарезаем соломкой, жгучий перец мелкими кусочками, а морковь трем на крупной терке. Петрушку рубим. По истечению получаса добавляем к помидорам болгарский перец, жгучий перец и морковь. Солим и добавляем перец горошком, а также рубленую зелень. Варим на медленном огне в течение 15 минут.
5. Разливаем овощи по стерилизованным банкам и закатываем. Зимой открываем и наслаждаемся. Приятного аппетита!